Создатель популярного бизнес-реалити в instagram «Откроем кофейню вместе»
Участник конференции «Стартап года 2019» на карьерном молодежном форуме в Санкт-Петербурге
Вошла в шорт-лист (ТОП-10 участников) премии Forbes Mercury Awards по всей России, и обо мне и моих проектах написали статью в Forbes
Автор статьи «Тренды кофейного бизнеса 2019» в газете «Деловой Петербург»
Бизнес-коуч в сфере общественного питания
Шеф - Пекарь
Валерий Мещеряков
Многолетний опыт работы в пекарнях
Проходил обучение во Франции в известной школе INBP
И в Испании в школе FLEQUERS ANDREU LLARGUES
Проводит мастер-классы по венской выпечке, хлебу на закваске, пирогам и сдобе.
Обучает персонал новым техникам в выпечке хлеба и мелкоштучки.
На нашем курсе Валерий консультирует по открытию пекарни/цеха
Практикующий санитарный врач
Специалист по пищевой безопасности в кафе и ресторанах.
Занимается разработкой и внедрением мероприятий в соответствии с требованиями Роспотребнадзора: - Аудит санитарного состояния заведения. - Разработка и внедрение системы ХАССП, ППК, обязательных журналов и инструкций. - Консультирование по требованиям для продажи на вынос/ доставки, проверка правильности этикеток. - Подготовка к проверке Роспотребнадзора.
Управляющий ресторанами
Сергей Кирилов
Работает в общепите с 2004 года, начинал барменом
С 2012 года и по настоящее время работает управляющим ресторанов.
С 2017-2019 руководил двумя ресторанами: СибирьСибирь, Aziatish Новосибирск.
С 2019 управляющий в Red. Steak&wine, Санкт-Петербург.
На разных должностях участвовал в открытии 12 ресторанов.
Проводит тренинги и обучение как для линейного персонала и для руководителей
Открой свою КОФЕЙНЮ, ПЕКАРНЮ или КОНДИТЕРСКУЮ иЗАРАБАТЫВАЙ ОТ 500 000 РУБ. уже через 3 месяца после старта
