Наставничество
Если вы планируете запуск или хотите усилить уже открытое заведение, эта информация на 146% для вас
«докрутка»
которые завершили обучение и хотят продолжить запуск под присмотром своего наставника
которые уже открылись, работают и хотят улучшать работу заведения под присмотром более опытного наставника (оцифровка, вопросы учета, финансов, снижения себестоимости, подбора и мотивации персонала, маркетинга
для кого?
как проходит трекинг?
для выпускников
для предпринимателей
02
Групповой чат
01
Еженедельные созвоны
и возможность задать вопросы опытному предпринимателю в сфере общепита
и возможность задать вопросы опытному предпринимателю в сфере общепита
03
Персональные инструкции от наставника и контроль выполнения задач
— персональные инструкции от наставника и контроль выполнения задач
— групповой чат
— еженедельные созвоны
и возможность задать вопросы опытному предпринимателю
в сфере общепита
и возможность задать вопросы опытному предпринимателю
в сфере общепита
48 000₽
1 месяц
— персональные инструкции от наставника и контроль выполнения задач
— групповой чат
— еженедельные созвоны
и возможность задать вопросы опытному предпринимателю
в сфере общепита
и возможность задать вопросы опытному предпринимателю
в сфере общепита
99 000₽
3 месяца
тарифы
Каждый из наших наставников сможет закрыть любые ваши вопросы: они сами запускали бизнес с нуля, выходили на новые рынки, переживали коронавирусные ограничения, окупали вложения за несколько месяцев и работали с разными форматами общепита на разных должностях
Открыла первый бизнес в 21 год.
Построила своё первое кафе в 24 года за 1 месяц своими руками, без знаний и опыта в сфере общепита. Запустила проект в разгар «COVID». Смогла окупить вложенные денежные средства в проект за 6 месяцев.
Вывела кафе в 31,5 м2 на оборот 2-2,5 млн в месяц. Поставила товар своего производства на полки «ВкусВилл» за 4 дня.
За 1 год построила 3 новых точки для ресторана «Chang». В формате фуд-корт и ресторана. Вырастила выручку одной точки ресторана за 5 месяцев на 1,7 млн рублей.
Сделала коллаборацию с такими брендами как: Сбербанк, IVI, Кинокорнер, #онипожратьлюбят, Tsunami, Polyarus bags
Построила своё первое кафе в 24 года за 1 месяц своими руками, без знаний и опыта в сфере общепита. Запустила проект в разгар «COVID». Смогла окупить вложенные денежные средства в проект за 6 месяцев.
Вывела кафе в 31,5 м2 на оборот 2-2,5 млн в месяц. Поставила товар своего производства на полки «ВкусВилл» за 4 дня.
За 1 год построила 3 новых точки для ресторана «Chang». В формате фуд-корт и ресторана. Вырастила выручку одной точки ресторана за 5 месяцев на 1,7 млн рублей.
Сделала коллаборацию с такими брендами как: Сбербанк, IVI, Кинокорнер, #онипожратьлюбят, Tsunami, Polyarus bags
Более 12 лет в ресторанной сфере.
Работала в крупной сети кофеен шоколадница, став самым молодым директором в компании.
Имеет опыт работы с крупными сетями пекарен, в должности директора, такими как: Коржов, цех 85, британские пекарни, Мишки Bakery.
Три года подряд участвовала в ПМЭФ координатором общественного питания
Работала в крупной сети кофеен шоколадница, став самым молодым директором в компании.
Имеет опыт работы с крупными сетями пекарен, в должности директора, такими как: Коржов, цех 85, британские пекарни, Мишки Bakery.
Три года подряд участвовала в ПМЭФ координатором общественного питания
Более 18 лет опыта в ресторанном бизнесе
10 лет на руководящих должностях.
Прошла все этапы работы на предприятиях общепита (от бармена до территориального управляющего).
Опыт работы в разных форматах общепита, от премиум до фаст-фуда мировых брендов.
На сегодняшний день помогаю новым и действующим партнерам развивать свой бизнес по франчайзингу (сеть пекарен)
10 лет на руководящих должностях.
Прошла все этапы работы на предприятиях общепита (от бармена до территориального управляющего).
Опыт работы в разных форматах общепита, от премиум до фаст-фуда мировых брендов.
На сегодняшний день помогаю новым и действующим партнерам развивать свой бизнес по франчайзингу (сеть пекарен)
наставники
Анастасия Баранова
Александра Иванова
Наталья Березова
результаты
«Спасибо мне было очень полезно! Александра прекрасный наставник! Очень ей благодарна за работу»
Определено финальное меню, с хорошей себестоимостью. Меню стало более многофункциональным (с учетом потребностей концепции)
Скорректированы ТТК под позиции в меню.
Разработано штатное расписание, просчитан ФОТ, написаны и подготовлены должностные инструкции для сотрудников.
Выбрана и утверждена операционная систему для учеты.
Скорректированы ТТК под позиции в меню.
Разработано штатное расписание, просчитан ФОТ, написаны и подготовлены должностные инструкции для сотрудников.
Выбрана и утверждена операционная систему для учеты.
Проведен анализ ассортимента
и себестоимости. Внедрена система отслеживания и реагирования
Создана и внедрена система бюджетирования. Ежемесячное планирование и свод итогов
Проведено обучении по корректному ведению учёта в ПО
Пересмотрено штатное расписание,оптимизированы
обязанности и затраты
Внедрена система мотивации для
всех уровней сотрудников
Создан маркетинговый план мероприятий на год
Увеличение выручки за 3 мес
и себестоимости. Внедрена система отслеживания и реагирования
Создана и внедрена система бюджетирования. Ежемесячное планирование и свод итогов
Проведено обучении по корректному ведению учёта в ПО
Пересмотрено штатное расписание,оптимизированы
обязанности и затраты
Внедрена система мотивации для
всех уровней сотрудников
Создан маркетинговый план мероприятий на год
Увеличение выручки за 3 мес
Елена Ракецкая:
Зоя Радкевич
В результате 1 месяца «Наставничества»
В результате 3х месяцев «Наставничества
Анастасия Баранова
Наставник
Открыла первый бизнес в 21 год.
Построила своё первое кафе в 24 года за 1 месяц своими руками, без знаний и опыта в сфере общепита. Запустила проект в разгар «COVID».
Смогла окупить вложенные денежные средства в проект за 6 месяцев. Вывела кафе в 31,5 м2 на оборот 2-2,5 млн в месяц. Поставила товар своего производства на полки «ВкусВилл» за 4 дня. За 1 год построила 3 новых точки для ресторана «Chang». В формате фуд-корт и ресторана. Вырастила выручку одной точки ресторана за 5 месяцев на 1,7 млн рублей.
Сделала коллаборацию с такими брендами как: Сбербанк, IVI, Кинокорнер, #онипожратьлюбят, Tsunami, Polyarus bags
Построила своё первое кафе в 24 года за 1 месяц своими руками, без знаний и опыта в сфере общепита. Запустила проект в разгар «COVID».
Смогла окупить вложенные денежные средства в проект за 6 месяцев. Вывела кафе в 31,5 м2 на оборот 2-2,5 млн в месяц. Поставила товар своего производства на полки «ВкусВилл» за 4 дня. За 1 год построила 3 новых точки для ресторана «Chang». В формате фуд-корт и ресторана. Вырастила выручку одной точки ресторана за 5 месяцев на 1,7 млн рублей.
Сделала коллаборацию с такими брендами как: Сбербанк, IVI, Кинокорнер, #онипожратьлюбят, Tsunami, Polyarus bags
Александра Иванова
Наставник
Более 12 лет в ресторанной сфере.
Работала в крупной сети кофеен шоколадница, став самым молодым директором в компании.
Имеет опыт работы с крупными сетями пекарен, в должности директора, такими как: Коржов, цех 85, британские пекарни, Мишки Bakery.
Три года подряд участвовала в ПМЭФ координатором общественного питания.
____________________________________________________________________________
Здравствуй, на связи наставник Александра Иванова.
Я работаю ведущем специалистом отдела закупок в сети пекарен «Мишка Bakery» города Санкт-Петербурга. В данной компании я работаю более 2,5х лет. Начинала с позиции территориального управляющего, под моим руководством было 5 точек, мною были выполнены задачи по увеличению товарооборота на 35-45%, сокращения списания 7%, увеличение чистой прибыли, уменьшение текучести по моей территории до 3% в полгода.
В мире общественного питания уже более 15 лет, работала, как и официантом, так и успела открыть свою сеть пекарен у дома. Работала в таких сетевых проектах как: «Шоколадница», «Цех 85», «Коржов», «Британские пекарни» и т.д. А еще участвовала на экономическом форуме в Санкт-Петербурге несколько лет подряд.
Имею два профильных высших образования: «Менеджмент общественного питания», и «Управление производством общественного питания»Чему могу вас научить:
- Поиск и подбор поставщиков
- Составление ТТК блюд, напитков и составление меню
- Калькуляция в таких программах как: Iiko, 1С, Эватор
- Оптимизацией расходов при открытии проектов или на действующих объектах
- Подбор, адаптация, мотивация, обучение персонала
- Грамотное ведение бюджетирования
Работала в крупной сети кофеен шоколадница, став самым молодым директором в компании.
Имеет опыт работы с крупными сетями пекарен, в должности директора, такими как: Коржов, цех 85, британские пекарни, Мишки Bakery.
Три года подряд участвовала в ПМЭФ координатором общественного питания.
____________________________________________________________________________
Здравствуй, на связи наставник Александра Иванова.
Я работаю ведущем специалистом отдела закупок в сети пекарен «Мишка Bakery» города Санкт-Петербурга. В данной компании я работаю более 2,5х лет. Начинала с позиции территориального управляющего, под моим руководством было 5 точек, мною были выполнены задачи по увеличению товарооборота на 35-45%, сокращения списания 7%, увеличение чистой прибыли, уменьшение текучести по моей территории до 3% в полгода.
В мире общественного питания уже более 15 лет, работала, как и официантом, так и успела открыть свою сеть пекарен у дома. Работала в таких сетевых проектах как: «Шоколадница», «Цех 85», «Коржов», «Британские пекарни» и т.д. А еще участвовала на экономическом форуме в Санкт-Петербурге несколько лет подряд.
Имею два профильных высших образования: «Менеджмент общественного питания», и «Управление производством общественного питания»Чему могу вас научить:
- Поиск и подбор поставщиков
- Составление ТТК блюд, напитков и составление меню
- Калькуляция в таких программах как: Iiko, 1С, Эватор
- Оптимизацией расходов при открытии проектов или на действующих объектах
- Подбор, адаптация, мотивация, обучение персонала
- Грамотное ведение бюджетирования
Наталья Березова
Наставник
Более 18 лет опыта в ресторанном бизнесе.
10 лет на руководящих должностях.
Прошла все этапы работы на предприятиях общепита (от бармена до территориального управляющего).
Опыт работы в разных форматах общепита, от премиум до фаст-фуда мировых брендов.
На сегодняшний день помогаю новым и действующим партнерам развивать свой бизнес по франчайзингу (сеть пекарен)
10 лет на руководящих должностях.
Прошла все этапы работы на предприятиях общепита (от бармена до территориального управляющего).
Опыт работы в разных форматах общепита, от премиум до фаст-фуда мировых брендов.
На сегодняшний день помогаю новым и действующим партнерам развивать свой бизнес по франчайзингу (сеть пекарен)
Рекомендации наших наставников помогут вам
в разы увеличить выручку
сэкономить сотни тысяч рублей
и спасти миллионы нервных клеток