Наставничество
Если вы планируете запуск или хотите усилить уже открытое заведение, эта информация на 146% для вас
«докрутка»
которые завершили обучение и хотят продолжить запуск под присмотром своего наставника
которые уже открылись, работают и хотят улучшать работу заведения под присмотром более опытного наставника (оцифровка, вопросы учета, финансов, снижения себестоимости, подбора и мотивации персонала, маркетинга
для кого?
как проходит трекинг?
для выпускников
для предпринимателей
02
Групповой чат
01
Еженедельные созвоны
и возможность задать вопросы опытному предпринимателю в сфере общепита
и возможность задать вопросы опытному предпринимателю в сфере общепита
03
Персональные инструкции от наставника и контроль выполнения задач
— персональные инструкции от наставника и контроль выполнения задач
— групповой чат
— еженедельные созвоны
и возможность задать вопросы опытному предпринимателю
в сфере общепита
и возможность задать вопросы опытному предпринимателю
в сфере общепита
48 000₽
1 месяц
— персональные инструкции от наставника и контроль выполнения задач
— групповой чат
— еженедельные созвоны
и возможность задать вопросы опытному предпринимателю
в сфере общепита
и возможность задать вопросы опытному предпринимателю
в сфере общепита
99 000₽
3 месяца
тарифы
Алексей Богданов
Каждый из наших наставников сможет закрыть любые ваши вопросы: они сами запускали бизнес с нуля, выходили на новые рынки, переживали коронавирусные ограничения, окупали вложения за несколько месяцев и работали с разными форматами общепита на разных должностях
Открыла первый бизнес в 21 год.
Построила своё первое кафе в 24 года за 1 месяц своими руками, без знаний и опыта в сфере общепита. Запустила проект в разгар «COVID». Смогла окупить вложенные денежные средства в проект за 6 месяцев.
Вывела кафе в 31,5 м2 на оборот 2-2,5 млн в месяц. Поставила товар своего производства на полки «ВкусВилл» за 4 дня.
За 1 год построила 3 новых точки для ресторана «Chang». В формате фуд-корт и ресторана. Вырастила выручку одной точки ресторана за 5 месяцев на 1,7 млн рублей.
Сделала коллаборацию с такими брендами как: Сбербанк, IVI, Кинокорнер, #онипожратьлюбят, Tsunami, Polyarus bags
Построила своё первое кафе в 24 года за 1 месяц своими руками, без знаний и опыта в сфере общепита. Запустила проект в разгар «COVID». Смогла окупить вложенные денежные средства в проект за 6 месяцев.
Вывела кафе в 31,5 м2 на оборот 2-2,5 млн в месяц. Поставила товар своего производства на полки «ВкусВилл» за 4 дня.
За 1 год построила 3 новых точки для ресторана «Chang». В формате фуд-корт и ресторана. Вырастила выручку одной точки ресторана за 5 месяцев на 1,7 млн рублей.
Сделала коллаборацию с такими брендами как: Сбербанк, IVI, Кинокорнер, #онипожратьлюбят, Tsunami, Polyarus bags
Более 18 лет опыта в ресторанном бизнесе
10 лет на руководящих должностях.
Прошла все этапы работы на предприятиях общепита (от бармена до территориального управляющего).
Опыт работы в разных форматах общепита, от премиум до фаст-фуда мировых брендов.
На сегодняшний день помогаю новым и действующим партнерам развивать свой бизнес по франчайзингу (сеть пекарен)
10 лет на руководящих должностях.
Прошла все этапы работы на предприятиях общепита (от бармена до территориального управляющего).
Опыт работы в разных форматах общепита, от премиум до фаст-фуда мировых брендов.
На сегодняшний день помогаю новым и действующим партнерам развивать свой бизнес по франчайзингу (сеть пекарен)
наставники
Анастасия Баранова
Наталья Березова
Стал директором ресторана в 21 год
Работал в ресторане: на позициях: бариста, официант, менеджер, директор
Прошел обучение в Школе Вкусного Бизнеса на 9 потоке
Открыл первую кофейню в 24 года в начале 2021 года в разгар COVID за 3 ночи
За два года открыл 2 кофейни и производство кондитерских изделий. Все заведения открыты на привлеченные инвестиции за собственных 0 рублей
Вышел на чистую прибыль в кофейне с первого месяца работы
Поставляет свою продукцию почти в 50 кафе Москвы
Перевез производство за 1 день, без приостановки отгрузок, после того, как арендодатель невежливо попросил съехать
Работал в ресторане: на позициях: бариста, официант, менеджер, директор
Прошел обучение в Школе Вкусного Бизнеса на 9 потоке
Открыл первую кофейню в 24 года в начале 2021 года в разгар COVID за 3 ночи
За два года открыл 2 кофейни и производство кондитерских изделий. Все заведения открыты на привлеченные инвестиции за собственных 0 рублей
Вышел на чистую прибыль в кофейне с первого месяца работы
Поставляет свою продукцию почти в 50 кафе Москвы
Перевез производство за 1 день, без приостановки отгрузок, после того, как арендодатель невежливо попросил съехать
15 лет занимается развитием ресторанной индустрии
Прошел путь от барбека до операционного директора в ресторанной группе
Гость и спикер тематических встреч и опентолков
Частный консультант по вопросам открытия или операционной деятельности.
Продакт менеджер в фудтех стартапе.
Опыт открытий гастро проектов с «голых стен и полов»
Участие в открытии как больших ресторанов так и корнеров в различных Фудпространствах.
Прошел путь от барбека до операционного директора в ресторанной группе
Гость и спикер тематических встреч и опентолков
Частный консультант по вопросам открытия или операционной деятельности.
Продакт менеджер в фудтех стартапе.
Опыт открытий гастро проектов с «голых стен и полов»
Участие в открытии как больших ресторанов так и корнеров в различных Фудпространствах.
Спикер школы ресторанного бизнеса "Novikov school"
Одновременно запустила 5 ресторанов на базе "Газпром"
Внедрила собственные методики обучения команды в ресторанах "Черетто море" и "COFFEE GALAXY", в сети ресторанов "Хинкал-Мангал", и для бистро "В Сочах"
Более 14 лет в общественном питании, прошла путь от официанта шашлычной до сервиса первых лиц государства
Разработала МАК карты для выявления атмосферы в коллективе ресторана
Адаптировала тренинги Станиславского К.С. под утренние пятиминутки.
Спроектировала систему тренингов по адаптации команды через арт-терапию
Внедрила систему повышения имиджа заведения, через конкуренцию в команде
Систематизировала программу адаптации команд. Уровень лояльности в командах работающих со мной более 90%
Одновременно запустила 5 ресторанов на базе "Газпром"
Внедрила собственные методики обучения команды в ресторанах "Черетто море" и "COFFEE GALAXY", в сети ресторанов "Хинкал-Мангал", и для бистро "В Сочах"
Более 14 лет в общественном питании, прошла путь от официанта шашлычной до сервиса первых лиц государства
Разработала МАК карты для выявления атмосферы в коллективе ресторана
Адаптировала тренинги Станиславского К.С. под утренние пятиминутки.
Спроектировала систему тренингов по адаптации команды через арт-терапию
Внедрила систему повышения имиджа заведения, через конкуренцию в команде
Систематизировала программу адаптации команд. Уровень лояльности в командах работающих со мной более 90%
Денис Майер
Арина Карунус
результаты
«Спасибо мне было очень полезно! Александра прекрасный наставник! Очень ей благодарна за работу»
Определено финальное меню, с хорошей себестоимостью. Меню стало более многофункциональным (с учетом потребностей концепции)
Скорректированы ТТК под позиции в меню.
Разработано штатное расписание, просчитан ФОТ, написаны и подготовлены должностные инструкции для сотрудников.
Выбрана и утверждена операционная систему для учеты.
Скорректированы ТТК под позиции в меню.
Разработано штатное расписание, просчитан ФОТ, написаны и подготовлены должностные инструкции для сотрудников.
Выбрана и утверждена операционная систему для учеты.
Проведен анализ ассортимента
и себестоимости. Внедрена система отслеживания и реагирования
Создана и внедрена система бюджетирования. Ежемесячное планирование и свод итогов
Проведено обучении по корректному ведению учёта в ПО
Пересмотрено штатное расписание,оптимизированы
обязанности и затраты
Внедрена система мотивации для
всех уровней сотрудников
Создан маркетинговый план мероприятий на год
Увеличение выручки за 3 мес
и себестоимости. Внедрена система отслеживания и реагирования
Создана и внедрена система бюджетирования. Ежемесячное планирование и свод итогов
Проведено обучении по корректному ведению учёта в ПО
Пересмотрено штатное расписание,оптимизированы
обязанности и затраты
Внедрена система мотивации для
всех уровней сотрудников
Создан маркетинговый план мероприятий на год
Увеличение выручки за 3 мес
Елена Ракецкая:
Зоя Радкевич
В результате 1 месяца «Наставничества»
В результате 3х месяцев «Наставничества
Анастасия Баранова
Наставник
Открыла первый бизнес в 21 год.
Построила своё первое кафе в 24 года за 1 месяц своими руками, без знаний и опыта в сфере общепита. Запустила проект в разгар «COVID».
Смогла окупить вложенные денежные средства в проект за 6 месяцев. Вывела кафе в 31,5 м2 на оборот 2-2,5 млн в месяц. Поставила товар своего производства на полки «ВкусВилл» за 4 дня. За 1 год построила 3 новых точки для ресторана «Chang». В формате фуд-корт и ресторана. Вырастила выручку одной точки ресторана за 5 месяцев на 1,7 млн рублей.
Сделала коллаборацию с такими брендами как: Сбербанк, IVI, Кинокорнер, #онипожратьлюбят, Tsunami, Polyarus bags
Построила своё первое кафе в 24 года за 1 месяц своими руками, без знаний и опыта в сфере общепита. Запустила проект в разгар «COVID».
Смогла окупить вложенные денежные средства в проект за 6 месяцев. Вывела кафе в 31,5 м2 на оборот 2-2,5 млн в месяц. Поставила товар своего производства на полки «ВкусВилл» за 4 дня. За 1 год построила 3 новых точки для ресторана «Chang». В формате фуд-корт и ресторана. Вырастила выручку одной точки ресторана за 5 месяцев на 1,7 млн рублей.
Сделала коллаборацию с такими брендами как: Сбербанк, IVI, Кинокорнер, #онипожратьлюбят, Tsunami, Polyarus bags
Александра Иванова
Наставник
Более 12 лет в ресторанной сфере.
Работала в крупной сети кофеен шоколадница, став самым молодым директором в компании.
Имеет опыт работы с крупными сетями пекарен, в должности директора, такими как: Коржов, цех 85, британские пекарни, Мишки Bakery.
Три года подряд участвовала в ПМЭФ координатором общественного питания.
____________________________________________________________________________
Здравствуй, на связи наставник Александра Иванова.
Я работаю ведущем специалистом отдела закупок в сети пекарен «Мишка Bakery» города Санкт-Петербурга. В данной компании я работаю более 2,5х лет. Начинала с позиции территориального управляющего, под моим руководством было 5 точек, мною были выполнены задачи по увеличению товарооборота на 35-45%, сокращения списания 7%, увеличение чистой прибыли, уменьшение текучести по моей территории до 3% в полгода.
В мире общественного питания уже более 15 лет, работала, как и официантом, так и успела открыть свою сеть пекарен у дома. Работала в таких сетевых проектах как: «Шоколадница», «Цех 85», «Коржов», «Британские пекарни» и т.д. А еще участвовала на экономическом форуме в Санкт-Петербурге несколько лет подряд.
Имею два профильных высших образования: «Менеджмент общественного питания», и «Управление производством общественного питания»Чему могу вас научить:
- Поиск и подбор поставщиков
- Составление ТТК блюд, напитков и составление меню
- Калькуляция в таких программах как: Iiko, 1С, Эватор
- Оптимизацией расходов при открытии проектов или на действующих объектах
- Подбор, адаптация, мотивация, обучение персонала
- Грамотное ведение бюджетирования
Работала в крупной сети кофеен шоколадница, став самым молодым директором в компании.
Имеет опыт работы с крупными сетями пекарен, в должности директора, такими как: Коржов, цех 85, британские пекарни, Мишки Bakery.
Три года подряд участвовала в ПМЭФ координатором общественного питания.
____________________________________________________________________________
Здравствуй, на связи наставник Александра Иванова.
Я работаю ведущем специалистом отдела закупок в сети пекарен «Мишка Bakery» города Санкт-Петербурга. В данной компании я работаю более 2,5х лет. Начинала с позиции территориального управляющего, под моим руководством было 5 точек, мною были выполнены задачи по увеличению товарооборота на 35-45%, сокращения списания 7%, увеличение чистой прибыли, уменьшение текучести по моей территории до 3% в полгода.
В мире общественного питания уже более 15 лет, работала, как и официантом, так и успела открыть свою сеть пекарен у дома. Работала в таких сетевых проектах как: «Шоколадница», «Цех 85», «Коржов», «Британские пекарни» и т.д. А еще участвовала на экономическом форуме в Санкт-Петербурге несколько лет подряд.
Имею два профильных высших образования: «Менеджмент общественного питания», и «Управление производством общественного питания»Чему могу вас научить:
- Поиск и подбор поставщиков
- Составление ТТК блюд, напитков и составление меню
- Калькуляция в таких программах как: Iiko, 1С, Эватор
- Оптимизацией расходов при открытии проектов или на действующих объектах
- Подбор, адаптация, мотивация, обучение персонала
- Грамотное ведение бюджетирования
Наталья Березова
Наставник
Более 18 лет опыта в ресторанном бизнесе.
10 лет на руководящих должностях.
Прошла все этапы работы на предприятиях общепита (от бармена до территориального управляющего).
Опыт работы в разных форматах общепита, от премиум до фаст-фуда мировых брендов.
На сегодняшний день помогаю новым и действующим партнерам развивать свой бизнес по франчайзингу (сеть пекарен)
10 лет на руководящих должностях.
Прошла все этапы работы на предприятиях общепита (от бармена до территориального управляющего).
Опыт работы в разных форматах общепита, от премиум до фаст-фуда мировых брендов.
На сегодняшний день помогаю новым и действующим партнерам развивать свой бизнес по франчайзингу (сеть пекарен)
Рекомендации наших наставников помогут вам
в разы увеличить выручку
сэкономить сотни тысяч рублей
и спасти миллионы нервных клеток