Здравствуй, на связи наставник Александра Иванова

Я работаю ведущем специалистом отдела закупок в сети пекарен «Мишка Bakery» города Санкт-Петербурга. В данной компании я работаю более 2,5х лет. Начинала с позиции территориального управляющего, под моим руководством было 5 точек, мною были выполнены задачи по увеличению товарооборота на 35-45%, сокращения списания 7%, увеличение чистой прибыли, уменьшение текучести по моей территории до 3% в полгода.

В мире общественного питания уже более 15 лет, работала, как и официантом, так и успела открыть свою сеть пекарен у дома. Работала в таких сетевых проектах как: «Шоколадница», «Цех 85», «Коржов», «Британские пекарни» и т.д. А еще участвовала на экономическом форуме в Санкт-Петербурге несколько лет подряд.

Имею два профильных высших образования: «Менеджмент общественного питания», и «Управление производством общественного питания»

Чему могу вас научить:

1

Поиск и подбор поставщиков

2

Составление ТТК блюд, напитков и составление меню

3

Калькуляция в таких программах как: Iiko, 1С, Эватор

4

Оптимизацией расходов при открытии проектов или на действующих объектах

5

Подбор, адаптация, мотивация, обучение персонала

6

Грамотное ведение бюджетирования