Санитарное
сопровождение объекта
От индивидуальной консультации до полного сопровождения
Специалист по пищевой безопасности рассмотрит и даст реальные рекомендации по каждому этапу работы вашего заведения: закупки, оборудование, персонал, кухня, уборка, документооборот через призму санитарного законодательства.
Мы не позволим допустить вам ошибок, а также предложим наилучшие варианты исправления недочетов - если они существуют.
Наши рекомендации позволят Вам избежать потерь и улучшить результаты работы Вашего заведения.
Профилактика всегда лучше лечения
Услуги
Персональная консультация
5 000 ₽
Аудит вашего проекта
15 000 ₽
Санитария под ключ
ОТ 45 000 ₽
Включает в себя аудит с внедрением, разработку ППК, разработку полного пакета документации по ХАССП, столько консультаций, сколько потребуется
Необходимо: отправить за сутки до аудита вводную информацию (видео объекта, фото документов, схему помещения) и меню, заполнить анкеты: по сырью, по ППК, по ХАССП

Вы получаете: Отчет с выявленными несоответствиями, теоретической справкой «как должно быть» и алгоритмом по исправлению
Пакет документации по ХАССП

ППК с отдельной таблицей-списком лабораторных исследований для лаборатории

Необходимое количество консультаций, включая консультацию-инструкцию по работе с документацией 2х месячное сопровождение и помощь в устранении несоответствий
Санитария под ключ
Кафе без кухни
Вообще ничего не готовят, привозная готовая еда
45 000 ₽
3 мес
-
Готовят за барной стойкой что-то очень простое, малое количество действий с продуктом - сэндвичи, каши, допекают выпечку
50 000 ₽
3 мес
Заведения с кухней
Одна общая небольшая кухня, небольшой ассортимент, несложные блюда, не используют грязные картошки-морковки, не разделывают мясо и рыбу, не используют необработанное яйцо, грязной продукции нет
60 000 ₽
3 мес
-
Одна общая небольшая кухня, небольшой ассортимент, несложные блюда, не используют грязные картошки-морковки, не разделывают мясо и рыбу, из грязного только огурчики помидорчики, грязное яйцо
65 000 ₽
3 мес
-
Полный цикл - используется сырье - грязные картошки-морковки, разделывается мясо и рыба, грязные огурчики-помидорчики, обычные недезинфицированные яйца Возможно, только 1 общий заготовочный и 1 общий доготовочный цех. Т е заведение среднего размера где-то около 30-35 посадочных мест. Или средний дарк китчен (доставка)
75 000 ₽
3 мес
-
Полный цикл - используется сырье - грязные картошки-морковки, разделывается мясо и рыба, грязные огурчики-помидорчики, обычные недезинфицированные яйца. Производственных помещений больше, отдельные овощной, мясорыбный, холодный, горячий, выпечной, кондитерский, или какое-то их сочетание. Полноценный ресторан с цехами, дарк китчен с цехами (доставка)
85 000 ₽
3 мес
-
Огромный объект с кучей помещений, блюд и процессов, производственные помещения более 250 кв м
100 000 ₽
3 мес
Срочное выполнение
+30% к стоимости от общей суммы работ
+30% к стоимости
1 мес
Наставник ШВБ
- Санитарный врач
- Специалист по пищевой безопасности

Наталия Гордиенко
  • Внедрит в ваш ресторан требования санитарных норм

  • Разработает систему ХАССП и программу производственного контроля

  • Поможет пережить проверку Роспотребнадзора

  • Будет стоять за вашей спиной и всегда поддержит
Дипломы специалиста