ДОКРУТКА ОТ ШКОЛЫ ВКУСНОГО БИЗНЕСА
Если вы планируете масштабировать уже имеющиеся заведение или вам нужна помощь в открытии, мы знаем, как вам помочь!
Докрутка - это интенсив, который выведет ваше заведение на новый уровень благодаря работе с опытным наставником
Вы в процессе открытия. Хотите сэкономить деньги и время, и продолжить запуск под присмотром своего наставника
Программа наставничества поможет вам выстроить грамотную стратегию открытия заведения, снизить риски и открыться быстрее.
- концепция, позиционирование, миссия и УТП
- проработка ассортимента и создание меню
- поиск поставщиков сырья и оборудования
- фирменный стиль вашего заведения
- расчет финансовой модели
- создание команды
- каналы продвижения и маркетинговая стратегия
Вы предприниматель и владелец заведения. Хотите масштабироваться и улучшить работу заведения под присмотром более опытного наставника
Вместе с опытным наставником вы проработаете маркетинговую стратегию, вопросы учета, финансов, подбора и мотивации персонала и увеличите продажи
- ABC анализ вашего меню
- Оцифровка и отчетность
- Продвижение
- Продажи
- Маркетинг
- Работа с персоналом
- Стратегия развития
- Масштабирование
- Лояльность клиентов
- Увеличение дохода
точка А
точка Б
личный опыт
Опытный эксперт делает аудит вашего проекта по 9 направлениям. Сразу же после анализа вы видите свои слабые зоны и точки роста. На основе этих данных определяется ваш вектор работы с наставником
Усилив эти ключевые моменты с нашим наставником - вы кратно улучшите свои результаты в выручке, прибыли, маркетинге, команде, отчетности и наведете порядок в бизнесе
1
2
3
4
5
Следующие 3 месяца:
Индивидуальная встреча с экспертом
Подробный анализ точки А и определение точки Б
Расстановка приоритетов: фокус на самом важном, что поможет быстрее достичь результата
Составление персональной стратегии, постановка задач
01
Еженедельные индивидуальные встречи с наставников
02
Индивидуальный чат
03
Персональные инструкции от наставника и контроль выполнения задач
Вы уже на стадии открытия своего заведения, но:
- вы не уверены в своем ассортименте
- не знаете свою уникальность и как победить конкуренцию
- у вас нет стратегии продвижения и маркетингового календаря
- вы не понимаете, куда двигаться дальше
- у вас возникают сложности с поиском и адаптацией сотрудников
- вы долго занимаетесь открытием и уже сомневаетесь, что оно будет привлекать посетителей
Вы владелец заведения, но:
- вы ничего не успеваете, потому что не умеете делегировать
- у вас не получается снизить себестоимость
- команда работает не эффективно, вы теряете время и деньги
- мало продаж, а реклама не работает
- у вас нет понимания, как финансово грамотно вести бизнес
- вы решаете проблемы, а не управляете бизнесом
- вы хотите больше времени уделять себе и своей семье
тарифы
ДОКРУТКА 3
250 000₽
- 3 месяца наставничества
- Индивидуальный чат с наставником на 3 месяц для обратной связи
- Персональные инструкции от наставника и контроль выполнения задач
- 12 индивидуальных встреч и возможность задать вопросы опытному предпринимателю в сфере общепита
- Доступ к закрытому сообществу предпринимателей на 3 месяца
ДОКРУТКА 1
125 000₽
- 1 месяц наставничества
- Индивидуальный чат с наставником на 1 месяц для обратной связи
- Персональные инструкции от наставника и контроль выполнения задач
- 4 индивидуальных встречи и возможность задать вопросы опытному предпринимателю в сфере общепита
- Доступ к закрытому сообществу предпринимателей на 1 месяц
экономия 125.000₽
ЗАВЕДЕНИЯ, ОТКРЫВШИЕСЯ ПОД СОПРОВОЖДЕНИЕМ НАШИХ НАСТАВНИКОВ
- BrodЗоя Тульцева
- 9АМАнастасия Борисова
- ГРЕХЮлия Винокурова
- А помнишь?Юлия Даниличева
- ПШКАндрей Бурков
- InsightАнастасия Глинская
- Локация кофеАнастасия Конюхова
- Место для вашего заведения
ЗАВЕДЕНИЯ, ОТКРЫВШИЕСЯ ПОД СОПРОВОЖДЕНИЕМ НАШИХ НАСТАВНИКОВ
Зоя Тульцева
Brod
Юлия Винокурова
ГРЕХ
Анастасия Борисова
9АМ
А помнишь?
Юлия Даниличева
Анастасия Конюхова
Локация кофе
Анастасия Глинская
Insight
Андрей Бурков
ПШК
Место для вашего заведения
за 3 месяца они приведут вас к вашей точке Б
запускали бизнес с нуля выходили на новые рынки переживали коронавирусные ограничения окупали вложения за несколько месяцев и работали с разными форматами общепита на разных должностях
результаты
Анастасия Баранова
Наставник
Открыла первый бизнес в 21 год.
Построила своё первое кафе в 24 года за 1 месяц своими руками, без знаний и опыта в сфере общепита. Запустила проект в разгар «COVID».
Смогла окупить вложенные денежные средства в проект за 6 месяцев. Вывела кафе в 31,5 м2 на оборот 2-2,5 млн в месяц. Поставила товар своего производства на полки «ВкусВилл» за 4 дня. За 1 год построила 3 новых точки для ресторана «Chang». В формате фуд-корт и ресторана. Вырастила выручку одной точки ресторана за 5 месяцев на 1,7 млн рублей.
Сделала коллаборацию с такими брендами как: Сбербанк, IVI, Кинокорнер, #онипожратьлюбят, Tsunami, Polyarus bags
Построила своё первое кафе в 24 года за 1 месяц своими руками, без знаний и опыта в сфере общепита. Запустила проект в разгар «COVID».
Смогла окупить вложенные денежные средства в проект за 6 месяцев. Вывела кафе в 31,5 м2 на оборот 2-2,5 млн в месяц. Поставила товар своего производства на полки «ВкусВилл» за 4 дня. За 1 год построила 3 новых точки для ресторана «Chang». В формате фуд-корт и ресторана. Вырастила выручку одной точки ресторана за 5 месяцев на 1,7 млн рублей.
Сделала коллаборацию с такими брендами как: Сбербанк, IVI, Кинокорнер, #онипожратьлюбят, Tsunami, Polyarus bags
Александра Иванова
Наставник
Более 12 лет в ресторанной сфере.
Работала в крупной сети кофеен шоколадница, став самым молодым директором в компании.
Имеет опыт работы с крупными сетями пекарен, в должности директора, такими как: Коржов, цех 85, британские пекарни, Мишки Bakery.
Три года подряд участвовала в ПМЭФ координатором общественного питания.
____________________________________________________________________________
Здравствуй, на связи наставник Александра Иванова.
Я работаю ведущем специалистом отдела закупок в сети пекарен «Мишка Bakery» города Санкт-Петербурга. В данной компании я работаю более 2,5х лет. Начинала с позиции территориального управляющего, под моим руководством было 5 точек, мною были выполнены задачи по увеличению товарооборота на 35-45%, сокращения списания 7%, увеличение чистой прибыли, уменьшение текучести по моей территории до 3% в полгода.
В мире общественного питания уже более 15 лет, работала, как и официантом, так и успела открыть свою сеть пекарен у дома. Работала в таких сетевых проектах как: «Шоколадница», «Цех 85», «Коржов», «Британские пекарни» и т.д. А еще участвовала на экономическом форуме в Санкт-Петербурге несколько лет подряд.
Имею два профильных высших образования: «Менеджмент общественного питания», и «Управление производством общественного питания»Чему могу вас научить:
- Поиск и подбор поставщиков
- Составление ТТК блюд, напитков и составление меню
- Калькуляция в таких программах как: Iiko, 1С, Эватор
- Оптимизацией расходов при открытии проектов или на действующих объектах
- Подбор, адаптация, мотивация, обучение персонала
- Грамотное ведение бюджетирования
Работала в крупной сети кофеен шоколадница, став самым молодым директором в компании.
Имеет опыт работы с крупными сетями пекарен, в должности директора, такими как: Коржов, цех 85, британские пекарни, Мишки Bakery.
Три года подряд участвовала в ПМЭФ координатором общественного питания.
____________________________________________________________________________
Здравствуй, на связи наставник Александра Иванова.
Я работаю ведущем специалистом отдела закупок в сети пекарен «Мишка Bakery» города Санкт-Петербурга. В данной компании я работаю более 2,5х лет. Начинала с позиции территориального управляющего, под моим руководством было 5 точек, мною были выполнены задачи по увеличению товарооборота на 35-45%, сокращения списания 7%, увеличение чистой прибыли, уменьшение текучести по моей территории до 3% в полгода.
В мире общественного питания уже более 15 лет, работала, как и официантом, так и успела открыть свою сеть пекарен у дома. Работала в таких сетевых проектах как: «Шоколадница», «Цех 85», «Коржов», «Британские пекарни» и т.д. А еще участвовала на экономическом форуме в Санкт-Петербурге несколько лет подряд.
Имею два профильных высших образования: «Менеджмент общественного питания», и «Управление производством общественного питания»Чему могу вас научить:
- Поиск и подбор поставщиков
- Составление ТТК блюд, напитков и составление меню
- Калькуляция в таких программах как: Iiko, 1С, Эватор
- Оптимизацией расходов при открытии проектов или на действующих объектах
- Подбор, адаптация, мотивация, обучение персонала
- Грамотное ведение бюджетирования
Наталья Березова
Наставник
Более 18 лет опыта в ресторанном бизнесе.
10 лет на руководящих должностях.
Прошла все этапы работы на предприятиях общепита (от бармена до территориального управляющего).
Опыт работы в разных форматах общепита, от премиум до фаст-фуда мировых брендов.
На сегодняшний день помогаю новым и действующим партнерам развивать свой бизнес по франчайзингу (сеть пекарен)
10 лет на руководящих должностях.
Прошла все этапы работы на предприятиях общепита (от бармена до территориального управляющего).
Опыт работы в разных форматах общепита, от премиум до фаст-фуда мировых брендов.
На сегодняшний день помогаю новым и действующим партнерам развивать свой бизнес по франчайзингу (сеть пекарен)
сэкономить сотни тысяч рублей
в разы увеличить выручку
и спасти миллионы нервных клеток
Наши наставники помогут Вам