Школа бариста
от команды Вкусного Бизнеса
от команды Вкусного Бизнеса
Обучим, если ты новичок.
Повысим квалификацию, если уже стоял за баром
Повысим квалификацию, если уже стоял за баром
Цель нашей школы бариста - не только объяснить механизмы действий и рецептуру напитков, но и научить понимать сам продукт - кофе. Только так можно приготовить отличную чашку кофе в практически любых условиях.
Помимо курсов, предоставляем услугу по составлению Барного меню и разработке Авторского меню для Вашего заведения.
Кому подойдет обучение
Кто интересуется кофе и хочет узнать про него побольше
Кто хочет освоить профессию, которая популярна во всем мире
Кто планирует открыть свое заведение
Вы научитесь
Находить качественный кофе
Работать на профессиональном оборудовании
Работать с молоком
Готовить сбалансированный эспрессо
Технике Латте - Арта
Заваривать кофе альтернативным методом заваривания
Вы научитесь
Находить качественный кофе
Работать на профессиональном оборудовании
Работать с молоком
Готовить сбалансированный эспрессо
Технике Латте - Арта
Заваривать кофе альтернативным методом заваривания
Тарифы
Дата и время согласовывается индивидуально с каждым учеником
Курс Школы бариста можно изменить под ваши желания
В исключительных случаях возможно выездное обучение бариста
Курс Школы бариста можно изменить под ваши желания
В исключительных случаях возможно выездное обучение бариста
ПРОфессионал
1. Кофейная теория. Путь кофе от ягоды до чашки.
2. Эспрессо теория. Настройка эспрессо.
3. Молоко теория. Практика взбивания молока.
4. Обучение основам Латте-Арта.
5. Уход за оборудованием.
2. Эспрессо теория. Настройка эспрессо.
3. Молоко теория. Практика взбивания молока.
4. Обучение основам Латте-Арта.
5. Уход за оборудованием.
15.900 рублей
3 дня по 4 часа
Эксперт
1. Кофейная теория. Путь кофе от ягоды до чашки.
2. Эспрессо теория. Настройка эспрессо.
3. Молоко теория. Практика взбивания молока.
4. Обучение основам Латте-Арта.
5. Уход за оборудованием.
6. Альтернативные методы заваривания
7. Обучение систематизации и группировки заказов.
8. Отработка всех базовых напитков
9. Набор Готовых ТТК сезонных напитков
2. Эспрессо теория. Настройка эспрессо.
3. Молоко теория. Практика взбивания молока.
4. Обучение основам Латте-Арта.
5. Уход за оборудованием.
6. Альтернативные методы заваривания
7. Обучение систематизации и группировки заказов.
8. Отработка всех базовых напитков
9. Набор Готовых ТТК сезонных напитков
22.300 рублей
4 дня по 4 часа
На этом уровне Вы получите самые необходимые навыки работой за баром. Получите кофейную теорию, научитесь настраивать эспрессо и вспенивать молоко. Подойдёт для тех, кто только начинает работу бариста или просто любит кофе.
1. Кофейная теория. Путь кофе от ягоды до чашки.
- Легенда происхождения кофе
- Виды и различия кофейных деревьев
- География кофе, где произрастает
- Сорта и их различия
- Строение кофейной ягоды
- Основные способы обработки кофе, их влияния на вкус
- Процесс обжарки кофе
- Степени обжарки
2. Эспрессо теория. Настройка эспрессо.
- Виды кофемолок, их отличия
- Разновидности и строение эспрессо машин
- Необходимый инвентарь для работы бариста
- Помол для приготовления эспрессо
- Определение экстракции
- Рецепт эспрессо
- Трамбовка кофейной таблетки и влияние на вкус
- Этапы приготовления эспрессо
- Работа с разным зерном
3. Молоко теория. Практика взбивания молока.
- Определение молока
- На что обращать внимание при выборе молока
- Виды молока
- Объемы питчеров
- Работа с весами
- Техника взбивания молока
- Температура
- Принципы вливания
4. Обучение основам Латте-Арта.
- Отработка техники взбивания молока до идеального состояния
- Контроль количества взбиваемой молочной пены
- Работа с питчером
- Рисунок - Сердце
5. Уход за оборудованием.
- Обучение чистки кофемашины
- Обучение чистки кофемолки
- Легенда происхождения кофе
- Виды и различия кофейных деревьев
- География кофе, где произрастает
- Сорта и их различия
- Строение кофейной ягоды
- Основные способы обработки кофе, их влияния на вкус
- Процесс обжарки кофе
- Степени обжарки
2. Эспрессо теория. Настройка эспрессо.
- Виды кофемолок, их отличия
- Разновидности и строение эспрессо машин
- Необходимый инвентарь для работы бариста
- Помол для приготовления эспрессо
- Определение экстракции
- Рецепт эспрессо
- Трамбовка кофейной таблетки и влияние на вкус
- Этапы приготовления эспрессо
- Работа с разным зерном
3. Молоко теория. Практика взбивания молока.
- Определение молока
- На что обращать внимание при выборе молока
- Виды молока
- Объемы питчеров
- Работа с весами
- Техника взбивания молока
- Температура
- Принципы вливания
4. Обучение основам Латте-Арта.
- Отработка техники взбивания молока до идеального состояния
- Контроль количества взбиваемой молочной пены
- Работа с питчером
- Рисунок - Сердце
5. Уход за оборудованием.
- Обучение чистки кофемашины
- Обучение чистки кофемолки
1. Кофейная теория. Путь кофе от ягоды до чашки.
- Легенда происхождения кофе
- Виды и различия кофейных деревьев
- География кофе, где произрастает
- Сорта и их различия
- Строение кофейной ягоды
- Основные способы обработки кофе, их влияния на вкус
- Процесс обжарки кофе
- Степени обжарки
2. Эспрессо теория. Настройка эспрессо.
- Виды кофемолок, их отличия
- Разновидности и строение эспрессо машин
- Необходимый инвентарь для работы бариста
- Помол для приготовления эспрессо
- Определение экстракции
- Рецепт эспрессо
- Трамбовка кофейной таблетки и влияние на вкус
- Этапы приготовления эспрессо
- Работа с разным зерном
3. Молоко теория. Практика взбивания молока.
- Определение молока
- На что обращать внимание при выборе молока
- Виды молока
- Объемы питчеров
- Работа с весами
- Техника взбивания молока
- Температура
- Принципы вливания
4. Обучение основам Латте-Арта.
- Отработка техники взбивания молока до идеального состояния
- Контроль количества взбиваемой молочной пены
- Работа с питчером
- Рисунок - Сердце
- Рисунок - Тюльпан
- Рисунок - Розетта
5. Уход за оборудованием.
- Обучение чистки кофемашины
- Обучение чистки кофемолки
6. Альтернативные методы заваривания
- Альтернативные способы заваривания
- Инвентарь для альтернативного заваривания
- Фильтр кофе
- Воронка V-60
7. Обучение систематизации и группировки заказов.
8. Отработка всех базовых напитков
9. Набор Готовых ТТК сезонных напитков
На выбор
- Зима
- Весна
- Лето
- Осень
- Не кофе
- Лимонады
- Классика
- Легенда происхождения кофе
- Виды и различия кофейных деревьев
- География кофе, где произрастает
- Сорта и их различия
- Строение кофейной ягоды
- Основные способы обработки кофе, их влияния на вкус
- Процесс обжарки кофе
- Степени обжарки
2. Эспрессо теория. Настройка эспрессо.
- Виды кофемолок, их отличия
- Разновидности и строение эспрессо машин
- Необходимый инвентарь для работы бариста
- Помол для приготовления эспрессо
- Определение экстракции
- Рецепт эспрессо
- Трамбовка кофейной таблетки и влияние на вкус
- Этапы приготовления эспрессо
- Работа с разным зерном
3. Молоко теория. Практика взбивания молока.
- Определение молока
- На что обращать внимание при выборе молока
- Виды молока
- Объемы питчеров
- Работа с весами
- Техника взбивания молока
- Температура
- Принципы вливания
4. Обучение основам Латте-Арта.
- Отработка техники взбивания молока до идеального состояния
- Контроль количества взбиваемой молочной пены
- Работа с питчером
- Рисунок - Сердце
- Рисунок - Тюльпан
- Рисунок - Розетта
5. Уход за оборудованием.
- Обучение чистки кофемашины
- Обучение чистки кофемолки
6. Альтернативные методы заваривания
- Альтернативные способы заваривания
- Инвентарь для альтернативного заваривания
- Фильтр кофе
- Воронка V-60
7. Обучение систематизации и группировки заказов.
8. Отработка всех базовых напитков
9. Набор Готовых ТТК сезонных напитков
На выбор
- Зима
- Весна
- Лето
- Осень
- Не кофе
- Лимонады
- Классика
На этом уровне, помимо получения необходимых навыков работы за баром, Вы получите глубокую теорию по кофе. Также, на этом уровне больше часов практики, что позволяет лучше отточить Ваше мастерство. В этот курс включён урок по уходу за оборудованием.
Подойдёт для тех, кто только начинает или хочет повысить уровень своих знаний и навыков бариста.
Подойдёт для тех, кто только начинает или хочет повысить уровень своих знаний и навыков бариста.
Это самый углубленный уровень из представленных. За время обучения, помимо углубленной теории и практики по кофе, Вы получите примеры организационных чек-листов, понимание систематизации заказов в кофейне и оптимизации работы за баром.
Подойдёт для Шеф-бариста, Управляющих, собственников заведения.
Подойдёт для Шеф-бариста, Управляющих, собственников заведения.
Процесс обучения
Отзывы о курсах
Открывает свою кофейню
Маргарита
Елизавета
Открывает свою кофейню
Анастасия
Открывает свою кофейню
Смотреть видео отзыв